Немного истории

С открытием американского континента Европа познакомилась с ранее невиданными растениями - картофелем, кукурузой, подсолнечником, томатом, перцем, какао, арахисом, ананасом. Но поистине королевским подарком Нового света Старому стала культура садовой земляники.

РОВЕСНИЦА ДИНОЗАВРОВ

Нельзя сказать, что европейцы до Колумба не знали ароматного вкуса этой ягоды. О землянике, как о лекарственном растении, писал в своих трудах ещё Гиппократ, упоминание о ней можно встретить также у Катона, Вергилия, Овидия,  Плиния. Но ни греки, ни римляне серьезно этой культурой не занимались.
В средневековой Европе земляника сначала тоже ценилась больше как лекарственное и декоративное растение. Но, начиная с X века, появляются первые небольшие плантации сначала в  Англии, затем в королевском саду Карла V во Франции и далее по всей Европе. В XVI веке за земляникой закрепилось родовое название Fragaria, от латинского fragaris – «благоухающий».
Однако надо отметить, что в качестве культурного растения в Старом Свете в основном разводился только один вид земляники, а именно земляника лесная – Fragaria vesca L.
Лесная земляника является  наиболее древним  и чрезвычайно распространенным видом из всего ботанического рода Fragaria. Палеонтологи находят ископаемые остатки лесной земляники в отложениях верхнего мела, датируемые 60 млн. лет, поэтому  не исключено, что в рационе питания вымерших динозавров в качестве «десерта» могли быть и ягоды земляники.
Ботаники, в свою очередь, отмечают высокую степень приспособляемости данного вида к различным климатическим условиям, о чем свидетельствует его огромный ареал – Европа, Сибирь, Алтай, Тянь-Шань, Малая Азия, Северная Африка и североамериканский континент. Более того, несмотря на то, что земляника является вечнозеленым растением, отдельные популяции лесной земляники встречаются даже за Полярным кругом.
Лесная земляника превосходно чувствует себя и в жарких странах, где она, будучи перенесена  в горные районы, проявляет способность к необычайно быстрому распространению и обильному плодоношению. Сохранилась курьезная запись о том, что земляника, занесенная на о.Бурбон в начале 19 века,  настолько заполонила отдельные территории, что во время созревания урожая  невозможно было ступить ногой, не испачкавшись красной мякотью.
Генетическая стабильность, однако, не помешала в пределах вида лесной земляники появиться формам с контрастным выражением какого-либо из признаков. Так, среди горной популяции лесной земляники были выделены белоплодные формы земляники «альпийской», а также цветущие несколько раз за сезон (ремонтантные), получившие название «месячной». Необычайно эффектна розовоцветковая разновидность лесной земляники, на основе которой был получен сорт Пинк панда, хорошо известный в декоративном садоводстве. Еще более необычно выглядит однолисточковая форма лесной земляники «Cultivar Monophilla», поддерживаемая лишь в культуре. Тем не менее, по-настоящему ценных в промышленном отношении сортов земляники лесной селекционерам получить так и не удалось. 
По ряду признаков систематики считают землянику лесную наиболее примитивным видом из всего рода, подчеркивая, однако, что это –родоначальник всех существующих видов земляники, которых насчитывается, не много не мало, а около 45.

ЧЕМ ПАХЛО МОЛОКО СТЕПНЫХ КОБЫЛИЦ

Жителям южных регионов России хорошо известен другой вид земляники, морфологически очень сходный с земляникой лесной, земляника зеленая или полуница (Fragaria viridis Duch.).
Одним из главных отличительных признаков полуницы является намечающиеся признаки раздельнополости. То есть, проще говоря, кроме растений с обоеполым цветком часто можно встретить растения либо только с пестичными, либо  с тычиночными цветками. Такую особенность ботаники называют двудомностью и считают ее проявлением эволюционной продвинутости.
Ареал земляники зеленой охватывает Европу, Сибирь, Среднюю Азию, но северная граница ее распространения проходит все же южнее, чем у земляники лесной.
Часто в просторечье землянику зеленую именуют степной или луговой клубникой, подчеркивая особый аромат и такую обильность плодоношения, что, как писали, молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имело иногда стойкий запах клубники.
На самом деле клубника с точки зрения ботаники – это синоним совершенно другого вида земляники, земляники мускатной или европейской (Fragaria moschata Duch.), имеющей весьма характерные отличительные признаки.
Во-первых, у настоящей клубники преобладает двудомность, создающая при ее выращивании в культуре проблемы с урожаем и, соответственно, необходимость подсадки сорта или формы-опылителя. Во-вторых, клубника – это более мощное растение с цветоносами, как правило, возвышающимися над листьями. И, конечно, «визитной карточкой» настоящей клубники должен быть неповторимый мускатный аромат, хотя и мелких, но чрезвычайно сладких ягод.
Но главный отличительный признак клубники обусловлен генетически и состоит в том, что клетки земляники мускатной имеют набор хромосом в три раза больший, чем у земляники лесной и зеленой. Иначе говоря, земляника мускатная несовместима при  переопылении ни с одним из этих видов.
Ученые выводят своеобразную родословную клубники от земляники лесной с образованием вида с удвоенным  набором хромосом - земляники восточной (Fragaria orientalis L.), которая в свою очередь путем повторного скрещивания с земляникой лесной эволюционировала в гексаплоидный вид – землянику мускатную.
Такой путь развития расценивается как элемент повышения адаптационного потенциала вида к внезапно изменившимся  условиям среды обитания, что позволило вновь возникшему виду, клубнике, расселиться в послеледниковый период по всей Европе. На севере граница ее ареала в настоящее время доходит до Финляндии, Вологодской и Костромской области, а южная граница проходит через Уфу, Казань, Саратов,  захватывая Кавказ, Крым и Балканы.
В силу подобных эволюционных изменений, в частности с усилением комплекса зимостойкости, земляника мускатная не могла не заинтересовать земледельца с точки зрения введения ее в культуру, где она известна с XV века.
Землянику мускатную повсеместно возделывали и в Средней Европе и в России до тех пор, пока ей на смену не пришли сорта земляники ананасной (Fragaria X ananassa Duch.), которые оказались вне конкуренции.

Так, все-таки, чем же мы обязаны американскому континенту, если культура земляники в Европе имеет, как выясняется,  многовековую историю?
А дело в том, что только в Новом Свете естественно произрастает три вида земляники, отличающиеся от своих европейских собратьев ещё большим числом хромосом, стало быть, характеризующиеся гораздо большим спектром изменчивости хозяйственно-ценных признаков. По набору хромосом их именуют октоплоидами.
Первый из этих видов -  луговая земляника востока Северной Америки, земляника виргинская (Fragaria virginiana Duch.), занимает ареал побережья к северу от Мексиканского до Гудзонова залива и от Атлантического океана на запад до реки Миссури.
Земляника виргинская  - двудомное, иногда однодомное, растение. Имеет плоды в два раза крупнее, чем у земляники лесной, преимущественно алого цвета.
Северные популяции виргинской земляники отличаются исключительной стойкостью к низким температурам и засухоустойчивостью. Легкая отделяемость ягоды от чашечки и одновременное созревание урожая с хозяйственной точки зрения также оказались весьма ценными признаками.
Другой американский вид, земляника чилийская (Fragaria chiloensis (L.) Duch.), соответственно своему названию в изобилии произрастает вдоль песчаных отмелей побережья Чили вплоть до Южного Полярного круга и в горных районах Анд. Ареал чилийской земляники плавно переходит на североамериканский континент, занимая тихоокеанское побережье от Калифорнии до Алеутских островов. Встречается этот вид и на Гавайях, обитая в горах на высоте 1,5 км.
Как и земляника виргинская, чилийская земляника в основном двудомное растение, характеризуется засухоустойчивостью и холодоустойчивостью цветков и завязей. Плотные ягоды хорошо отделяются от чашечки, по окраске варьируют от тускло-красных до белых. Единственным недостатком земляники чилийской является несколько пониженная морозостойкость растений и подверженность  заболеванию пятнистостью.
Третий американский вид, земляника овальная (Fragaria ovalis  (Lehm.) Rydb.) граничит с земляникой виргинской на востоке и земляникой чилийской на западе, сливаясь с этими видами на границах обоих ареалов.
Несмотря на то, что земляника овальная известна своей устойчивостью к засухе, повторным цветением, холодостойкостью, устойчивостью к поздневесенним заморозкам в образовании первых сортов земляники крупноплодной этот вид не участвовал, а стал широко использоваться в селекции лишь в последнее время при создании сортов ремонтантного типа.
Первой в Европу попали растения земляники виргинской. Произошло это в 1623 году. Экзотические растения с крупными ягодами были высажены в Версале еще до возведения там резиденции французских королей. К сожалению, по вкусу плоды тех первых  экземпляров виргинской земляники значительно уступали хорошо известной европейцам земляники лесной и вызывали лишь любопытство посетителей королевского сада.
Почти сто лет спустя в Европу был интродуцирован другой американский вид – земляника чилийская. Произошло это в 1714 году, когда французский капитан А.Ф.Фрезье вывез пять растений с места своей службы в Консепсьоне (Чили).
Заботливо сохранив растения в течение шестимесячного пути, капитан по прибытии домой одно из них оставил себе,  два отдал королевскому интенданту, одно  – своему начальнику в Бресте (Франция) и одно передал в Королевский ботанический сад в Париже.
Судьба первых четырёх растений земляники чилийской осталась невыясненной. Также в неизвестность кануло бы и пятое растение, если бы оно не попало в руки знаменитого французского ботаника Б.Жюссье, который, в свою очередь, передал вегетативно размноженные клоны лучшему знатоку рода Fragaria А.Н.Дюшеню. Дюшень высадил их в Версальском саду и, конечно же, по соседству с уже росшей там земляникой виргинской. В итоге взаимного переопыления земляника чилийская в первый раз, как попала в Европу, дала  урожай.
Исключительность подобного события заключалась в том, что капитан Фрезье по ошибке или незнанию привез только женские экземпляры земляники чилийской. Чтобы они завязали плоды, к ним должны быть подсажены или мужские экземпляры или двудомные растения одинаковой группы плоидности. Но поскольку об этой особенности никто не предполагал, то все первые четыре растения земляники чилийской скорей всего постигла незавидная участь быть удаленными по причине бесплодности.
С другой стороны, если бы не ошибка капитана и не бесплодность функционально женского растения чилийской земляники, большой вопрос – произошло бы то счастливое межвидовое переопыление, давшее миру одну из самых популярных ягодных культур – землянику крупноплодную.
Правда, существует и другая версия, по которой вегетативно размноженные клоны чилийской земляники в большом количестве были высажены в Бресте рядом с плантациями земляники виргинской и земляникой мускатной.  И именно здесь, в Бресте, в 1733 году были получены первые плоды, и соответственно, первые гибриды.
Справедливости ради надо отметить, что первенство выведения  крупноплодных сортов земляники садовой также оспаривают Голландия и Англия. Историки называют различные даты рождения сортовой земляники, охватывающие период первой половины 18 столетия, что лишний раз свидетельствует о том необычайном фуроре, который произвела новая культура в странах Европы, и стремительном вхождении новых сортов в промышленный оборот.
В последующем столетии улучшением земляники садовой занимались в основном садоводы-любители. Особых успехов на этом поприще достигли англичане.
Так, английский садовод Т.А.Найт получил сорта Элтон и Даутон, чем  внес значительный вклад в улучшение сортимента и можно сказать вывел его на современный уровень.
Немалых успехов в селекции садовой земляники достиг и другой англичанин М.Кин, который в 1819 году получил сорт Сеянец Кина, послуживший родоначальником для многих современных сортов. Грандиозный успех и превосходные качества этого сорта побудили многих садоводов-любителей в Европе и Америке всерьез заняться селекцией земляники.
Так называемый «английский след»  прослеживается и в отечественной истории возделывания земляники садовой. Так, в России в качестве нарицательного названия культуры земляники кое-где до сих пор сохраняется эпитет «виктория». И это совершенно не случайно. Более того,  в начале XX века никому в России не надо было долго объяснять, что скрывается под этим названием, настолько популярен был один из первых завезенных в Россию с Запада крупноплодных сортов садовой земляники английского происхождения, носивший имя знаменитой королевы.
Вообще, что касается новых сортов земляники садовой, то с началом прошлого столетия они стали появляться с невиданной быстротой. Ежегодно садовые питомники предлагали к продаже селекционные новинки, которые также как появлялись быстро исчезали, уступая место не намного отличающимся от них сортам следующей генерации.
Известный русский плодовод Н.И.Кичунова  отмечал по этому поводу, что «сортов земляники очень много, и в торговле ежегодно появляются новые сорта ее, которые, однако, чаще расхваливаются гораздо больше, чем того заслуживают, поэтому всегда лучше остановиться на уже испытанных, хорошо себя зарекомендовавших сортах».
Любопытно, что подобная ситуация с сортовой «чехардой» в настоящее время не намного отличается от той, что была сто лет назад. В мировом сортименте насчитывается 2 000 сортов земляники садовой, из которых только в СССР было районировано около ста. 
Но лишь немногие сорта могут долго удержаться на садовом Олимпе, поскольку для этого надо было обладать уникальным сочетанием хозяйственно-ценных признаков от качества ягод до устойчивости ко всем неблагоприятным факторам.
К числу таких уникальных сортов-шедевров относится немецкий сорт Зенга Зенгана, полученный профессором фон Зенгвишем в 1954 году. Это чрезвычайно урожайный сорт (250 ц/га) до сих пор является стандартом вкуса, аромата и  транспортабельности ягод. Кроме того, ягоды пригодны не только для потребления в свежем виде, но являются прекрасным сырьем для консервирования. О широкой экологической пластичности Зенга Зенганы говорит  факт его повсеместного распространения по всей Европе, в том числе в качестве районированного сорта в Центральном регионе России.
Не многим уступает Зенга Зенгане другой «ветеран» европейского сортимента шотландский сорт Ред гонтлет, полученный в 1959 году. Это еще более урожайный сорт с большими и плотными ягодами кисловато-сладкого вкуса.
Из сортов отечественной селекции по комплексу ценных хозяйственных признаков на одном из первых мест находится сорт Фестивальная, выведенный на Павловской станции ВИР по Ленинградом. Фестивальная характеризуется высокой урожайностью (до 1.5 кг/м2) крупных ягод десертного вкуса. Это зимостойкий, высокоадаптационный сорт среднего срока созревания, единственным недостатком которого является неустойчивость к заболеваниям.
Из сортов нового поколения земляники садовой все большую популярность завоевывают отдаленные гибриды, унаследовавшие от своих родителей лучшие качества. Так, в результате скрещивания Фестивальной с западноевропейским сортом Зенга Зенгана был выделен перспективный сеянец, давший начало сорту Золушка.
Золушка – сорт позднего срока созревания, имеет очень крупные ягоды (средняя масса 16 г) кисло-сладкого вкуса и универсального назначения. Особенным достоинством Золушки является устойчивость к гнилям, мучнистой росе и вертициллзному увяданию.

Агротехнические правила возделывания земляники садовой напрямую связаны с биологическими особенностями этой культуры.
Землянику относят к незимостойким растениям, поскольку у нее практически отсутствует период покоя. Без дополнительного укрытия надземная часть земляники может без значительных повреждений кратковременно выдержать понижение температуры до 20 градусов мороза. Корневая система, имеющая ярко выраженный поверхностный тип залегания, в бесснежные зимы начинает повреждаться уже при минус 7-8оС. Однако высота снежного покрова в 25 м надежно защищает все растение от любых морозов.
Основная масса мочковатой корневой системы земляники залегает в 30-сантиметровом слое почвы и поэтому проявляет чрезвычайную чувствительность к дефициту влаги особенно во время цветения и плодоношения. Для сохранения почвенной влаги и борьбы с появляющейся сорной растительностью обязательно использование мульчирующего материала. Мульчей может служить перепревший навоз, торф, сосновая хвоя, компосты, солома, опилки, мульчбумага, но самым лучшим мульчирующим материалом является полиэтиленовая пленка черного цвета. Черная пленка имеет ряд преимуществ: в ясные дни под ней повышается температура почвы на глубине 5 см на 2-4 градуса, влажность почвы увеличивается на 3%, исключаются обработки, повышается биологическая активность почвенных процессов. Кроме того, пленка ускоряет созревание ягод на 5-7 дней, предохраняет их от загрязнения и поражения серой гнилью.
Из всех плодовых и ягодных культур умеренной зоны земляника садовая является наиболее рентабельной культурой, поэтому все мероприятия по предпосадочной подготовке и уходу на плантациях земляники проводят  особо тщательно.
На одном месте землянику содержат три года, при этом собирают два полноценных урожая. На четвертый год растения резко снижают свою устойчивость к вредителям, болезням, хуже зимуют и дают небольшой урожай мелких ягод. И поскольку на прежнее место земляника должна вернуться не раньше чем 3-4 года, ее плантации необходимо включить в разработанный севооборот огородных культур.
Лучшими предшественниками на промышленных плантациях земляники являются: чистый пар, сидеральный пар, зернобобовые и многолетние травы. В условиях приусадебного хозяйства таковыми являются салат, горох, фасоль, лук, чеснок, морковь, редис, свекла. Не рекомендуется использовать в качестве предшественников земляники картофель, баклажаны, кабачки, тыкву, томаты, огурцы, а также ягодные культуры, особенно малину и смородину.
Рассаду земляники высаживают, как правило, в один из двух сроков – весной или осенью. В условиях резко континентального климата лучшим временем для посадки считается ранневесенний период  - конец апреля-начало мая, в умеренной зоне, наоборот, для более полной отдачи первого урожая предпочтение отдается раннеосенней посадке - конец августа-начало сентября.
В любом случае под землянику отводят равнинные, хорошо защищенные от ветра солнечные участки, на которых равномерно ложится первый снег, а весной нет застоя воды.
Почва перед посадкой должна быть тщательно очищена от сорняков и заправлена лучше всего органическими удобрениями  – перегноем, любыми компостами или перепревшим навозом в зависимости от степени окультуренности почвы в норме 4-15 кг/м2. Одновременно рекомендуется и внесение минеральных удобрений: суперфосфат–  50-70 г, калийная соль – 20-30 г на 1 м2.
Предпосадочную подготовку и внесение удобрений необходимо производить заранее. Так, при весенней посадке рассады оптимальным сроком является октябрь-месяц, при позднелетней удобрения вносят или под предшественник рано весной или за 2-3 месяца до закладки плантации.
Практикуется внесение удобрений и одновременно с посадкой, но в этом случае норму органики снижают на 25 %, а вместо хлорсодержащих калийных солей берут сернокислый калий в норме 20-30 г/м2.
В любом случае удобрения равномерно распределяют по поверхности, после чего почву перекапывают на штык лопаты и разравнивают бороной или граблями.
Способ содержания плантации земляники зависит от механического состава почвы и степени ее увлажнения.
На супесях предпочтение следует отдать выращиванию земляники на ровной поверхности. На суглинистых почвах рекомендуется сооружение невысоких гряд высотой до 10 см и шириной 80-120 см. Для участков с переувлажненной почвой и с высоким уровнем залегания грунтовых вод гряды делают в обязательном порядке высотой 20-30 см и шириной до 150 см.
Используются различные схемы посадки, но расстояние между растениями в ряду не стоит делать более 20-25 см с исключением для сортов мощного, густооблистенного типа (Фестивальная, Зенга Зенгана), которые размещают более изреженно – 30-35 см между растениями.
При однострочной схеме посадки расстояние между рядами (строчками) должно быть не более 60-70 см. При 2-4-строчной посадке между строчками задают расстояние в 30-40, а между лентами – 60-70 см.
Такой же схемы придерживаются и при использовании грядовой культуры, с той только поправкой, что количество и лент и строчек зависит от заданной ширины гряды, с каждого края которой обязательно отступить до первого ряда растений 15-20 см.
При посадке соблюдают следующее правило: ни в коем случае не заглублять растения и в то же время не сажать слишком высоко. Укороченный стебель земляники, т.н. «сердечко», должен оставаться на поверхности почвы не засыпанным землей.
Чтобы в первый год рационально использовать площадь на неразросшейся плантации земляники целесообразно занимать широкие междурядья такими культурами как редис, салат, репа, морковь. Особенно благоприятно соседство растений земляники с луком и чесноком, обладающих высоким фитонцидным действием на возбудителей грибных заболеваний и гнилей.
Если после посадки земляники стоит сухая погода, то насаждения необходимо обильно поливать через каждые 10-14 дней. Полив осуществляют по проделанным с двух сторон бороздам на расстоянии 10 см от растений. Норма полива составляет 10-15 литров на 1 погонный метр. После полива борозды засыпают и всю поверхность грядки мульчируют.
Особое значение своевременные и обильные поливы имеют в августе, когда активно идут процессы нарастания листовой массы и закладка цветковых почек урожая следующего года.
При достаточной заправке удобрениями насаждения земляники в дополнительных подкормках в первый год своего роста не нуждается. Ослабленные растения на недостаточно богатых гумусом почвах целесообразно в начале июня поддержать с помощью жидких подкормок – это может быть 1-2-процентный раствор мочевины или аммиачной селитры или разбавленная в 3-5 раз навозная жижа. При использовании птичьего помета раствор делают еще менее концентрированным – 1:10-12. Норма расхода жидких, как минеральных, так и органических подкормок, –  10 литров раствора на 1 погонный метр грядки.
Во второй половине лета на растениях появляются столоны, несущие розетки молодых растений. В этот период приступают к формировке насаждений, которая на практике сводится к трем системам содержания. 
Следуя первой системе, все усы удаляют, давая тем самым возможность получить урожай очень крупных ягод.
По второй системе все появляющиеся столоны располагают вдоль рядов и из укоренившихся розеток и маточных растений формируют плотную грядку. Данный способ широко применяют при изначально более разреженной схеме посадки маточных растений, особенно когда имеет место недостаток посадочного материала.
Третий, ковровый, способ заключается в равномерном распределении розеток по всей площади гряд и междурядий с созданием сплошных полос в пределах всей грядки или полос шириной до 2 метров в случае однострочной посадки на ровной поверхности. 
Ковровый способ имеет ряд преимуществ: во-первых, в зависимости от сортовых особенностей урожай вырастает до 150 %, а во-вторых,  почти в два раза снижаются затраты по уходу. Также при таком способе выращивания отмечается повышение морозостойкости растений и возрастает траспортабельность ягод. К недостатком следует отнести разнокачественность ягод по размеру и срокам созревания. Кроме того, сорта, имеющие высокий коэффициент размножения (повышенное столонообразование), очень быстро заполоняют свободную территорию разросшейся вегетативной массой в ущерб плодообразованию на  второй и  последующие годы существования плантации.
Первый товарный урожай насаждения земляники дают на второй год после посадки рассады, на третий год урожайность достигает максимальной величины, затем резко идет на убыль.
Подобная схема выращивания земляники в севообороте является наиболее оптимальной и для максимального к ней приближения необходимо четко придерживаться следующей схемы по уходу и содержания плантации.
После установления теплой погоды в апреле гряды очищают граблями с редко посаженными зубьями от отмершей листвы и растительных остатков. Затем осуществляют подкормку минеральными удобрениями, лучше всего мочевиной. Дозы удобрения с возрастом кустов увеличивают с 10-15 г/м2 в первый год до 20-25 г/м2 во второй. Если растения отстают в росте, то в начале июня рекомендуется провести вторую подкормку раствором навозной жижи или птичьего помета.
В сухое лето плодоносящие плантации земляники поливают не менее двух раз, приурочивая первый полив к периоду завязывания  и роста плодов (конец мая-начало июня), второй – после окончания сбора урожая.
Существующую иногда практику скашивания листвы после последнего сбора ягод  следует признать вредной в том случае, если листья не поражены в достаточно сильной степени пятнистостью и клещами.  К скашиванию также прибегают в случае чрезмерного внесения азотных удобрений, приведшего к усиленному росту растений.
Листья срезают острым садовым ножом или серпом на высоте не менее 3-5 см от уровня расположения рожков. После скашивания растения подкармливают полным минеральным удобрением (10-15 г мочевины, 25-35 г суперфосфата, 10-15 г/м2 калийной соли). Удобрения разбрасывают по участку и сразу заделывают во влажную почву. В сухой период растения необходимо обильно поливать с одновременным внесением навозной жижи или птичьего помета в известной пропорции. Норма полива – 30 литров на м2.

кандидат сх наук, Воробьев Борис